用菠萝制饮料型果醋的方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

叶贤忠

发明人:

叶贤忠

申请号：

CN201410147640.5

公开号：

CN103919207B

申请日:

2014.04.15

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

杨启成

摘要：

用菠萝制饮料型果醋的方法，其特征在于将清洁干净的菠萝榨汁，过滤，滤液加热至沸腾，往冷却后的滤液中加入防腐剂备用，以重量计算往滤渣加入0.8—1.5倍水后加热煮沸并维持20—30分钟，按滤渣水煮液与食用级冰醋酸的重量比1：0.02—0.04往滤渣水煮液中加入食用级冰醋酸，腌制12—15天，然后以重量计算往腌制物中添加2—4倍的冷开水或者经过杀菌后的水，过滤，将腌制物过滤液与备用的榨汁液混合，成为饮料型果醋。本发明与已有技术相比，具有能短时间内大量消耗菠萝以避免长时间存放菠萝而导致菠萝变质的、能生产出口味独特的饮料的优点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/