一种脱臭、高betanin的红甜菜浓缩汁的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 哈尔滨工业大学
- 发明人:
- 程大友,吕思润,崔杰,代翠红,罗成飞
- 申请号：
- CN201610178293.1
- 公开号：
- CN105707780A
- 申请日:
- 2016.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 侯静
- 摘要：
- 一种脱臭、高betanin的红甜菜浓缩汁的制备方法及其应用，它涉及一种红甜菜浓缩汁的制备方法及其应用。本发明的方法为:对选取的红甜菜根进行清洗，去皮，切块，压榨，过滤压榨出来的红甜菜汁，收集红甜菜汁备用；对红甜菜渣进行浸提，浸提后进行过滤、抽滤，收集提取液与红甜菜汁混合，然后进行旋蒸，得红甜菜浓缩甜菜汁。本发明的浓缩红甜菜汁颜色鲜艳，且脱除了青草味，用于饮料制作，感官评价结果优良。制作的饮料富含维生素、矿物质和低分子的糖，可以作为能量补充型的饮料，适合于工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
