使用了海胆卵的速食品式大酱及使用该制备法制作的速食品式大酱
- 专利权人:
- 蔚珍郡
- 发明人:
- 金鲜元
- 申请号：
- CN200910168086.8
- 公开号：
- CN101991087A
- 申请日:
- 2009.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 韩龙`阎娬斌
- 摘要：
- 本发明公开了一种使用海胆卵的速食品式大酱的制备法及使用该制备法制作的速食品式大酱，该制备法包括下列步骤：把冻干的海胆卵捣碎；在熟成了一年以上的传统大酱100重量份上混入上述捣碎的海胆卵16～30重量份后制成大酱混合物；冻干上述大酱混合物15～20小时以使其含水率成为5～10％；以及把上述冻干的大酱混合物加以包装。本发明还通过上述步骤制作速食品式大酱。本发明按照可供一人就餐一次的分量进行包装，因此可以马上把所需分量准确地添加到食品里，不仅可以享受海胆卵的风味，还可以摄取海胆卵里的营养素，保管与流通也很简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
