박성심;HANSEO UNIVERSITY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;한서대학교 산학협력단;PARK, SUNG SIM;PARK; SUNG SIM
发明人:
PARK, SUNG SIM,박성심,CHU, HAN CHEOL,추한철
申请号：
KR1020160178252
公开号：
KR1020180074303A
申请日:
2016.12.23
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention provides a sea cucumber-containing nutritious food which contains sea cucumbers, Shiitake mushrooms, Tremella fuciformis mushrooms, Auricularia auricula-judae mushrooms, squash, carrots, tomatoes, and jujube； and a method of producing the same. According to one embodiment of the present invention, the sea cucumber-containing nutritious food allows consumers to conveniently ingest the proteins and vitamins contained in the sea cucumber as well as the vitamins and minerals contained in various vegetables including the mushrooms, and thus may show effects including adaptogenic, health-promoting, anti-cancer, antioxidant, anti-aging, and immune function-activating effects. Further, instead of the tough texture of dried sea cucumber or the stuffy and bitter taste of sea cucumber powder, the sea cucumber-containing nutritious food of the present invention takes a jelly-like form that is easy to consume, and has subtle sweet tastes from the natural substances including carrots and squash, and savory tastes from the mushrooms and the like, and thus has the flavors and shape that appeal to the consumers.본 발명은 해삼； 표고버섯； 흰목이버섯； 목이버섯； 단호박； 당근； 토마토； 및 대추；를 포함하는 해삼을 포함하는 영양식품 및 이의 제조방법에 대한 기술을 제공한다.본 발명의 일 실시예에 따른 해삼을 포함하는 영양식품은 해삼의 단백질, 비타민과 버섯을 포함하는 각종 야채의 비타민, 무기질을 손쉽게 섭취할 수 있으며, 이로 인해 강장, 보양, 항암, 항산화, 노화방지, 면역기능 활성화 등과 같은 효과를 나타낼 수 있다.또한, 본 발명의 해삼을 포함하는 영양식품은 건조해삼의 질긴 식감이나 해삼가루의 텁텁하고 씁쓸한 맛 대신 양갱과 같은 형태를 가져 섭취가 용이하며, 단호박, 당근 등과 같이 천연물의 은은한 단맛과 버섯 등의 구수함을 포함하여 사용자가 선호하는 맛과 형태를 가진다.
