一种具有海鲜风味的淡水鱼片及其生产方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 熊善柏,刘茹,吕广英,赵思明,王舒,方炎鹏
- 申请号：
- CN201110346322.8
- 公开号：
- CN103082342B
- 申请日:
- 2011.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明属水产品加工技术领域，具体涉及一种具有海鲜风味的淡水鱼片及其生产方法。本发明以淡水鱼和磷虾酱为基料，配以香辛料、白糖、食盐、鲜味剂及料酒等辅料，经浸渍、热风干燥、高温烤制等工序制成海鲜风味浓郁的烤鱼片。本发明的烤鱼片具有海鲜风味自然浓郁、鲜香相宜和营养丰富等特点，可根据需要开发出不同口味的水产食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
