一种脱水草莓片的生产工艺
- 专利权人:
- 广西慧投互联网金融服务有限公司
- 发明人:
- 苏碧
- 申请号：
- CN201610727553.6
- 公开号：
- CN106262109A
- 申请日:
- 2016.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 闫宇飞
- 摘要：
- 本发明公开了一种脱水草莓片的生产工艺，其方法包括原料挑选、切片、装盘、糖浸、‑35℃低温冷冻2h、升华干燥，真空度达到80Pa时，开始通入50℃的热蒸汽进行加热，最后包装得到成品。本发明得到的脱水草莓片，经过大量实验，采用真空冷冻干燥制成脱水草莓片，最大限度的保持草莓原有的色、香、味及营养成分，且易保存，复水性极好，大大延长了保存期，增加了产品的附加值。脱水草莓片是老少皆宜的休闲食品，有着广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
