脱水方便面的生产工艺
- 专利权人:
- 明星食品株式会社
- 发明人:
- 藤原昌,幸坂聪,根桥弘树,松冈芳宏
- 申请号：
- CN96106816.7
- 公开号：
- CN1093381C
- 申请日:
- 1996.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 白益华
- 摘要：
- 一种经改进的生产干燥方便面产品的工艺，其包括对用常规方法制得的生面团切得的面条进行蒸或煮，把该面条放在网状传输机上输送并向其喷射空气、惰性气体或其混合物以使之膨胀和干燥；控制该空气、惰性气体或其混合物的温度为100-200℃的高温，且该气体由独立的高压室提供，并以高速经喷管同时喷向网状传输机的上方和下方。蒸过的面条层用喷管中喷出的高温、高速空气、惰性气体或其混合物处理，使面条在短时间内快速脱水膨胀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
