一种核桃糖及其制备方法
- 专利权人:
- 付明会
- 发明人:
- 付明会
- 申请号：
- CN201910913549.2
- 公开号：
- CN110495516A
- 申请日:
- 2019.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃糖,按其重量份计,包括以下原料:核桃仁45‑55份、玉米32‑34份、小麦45‑47份、天须米籽10‑12份、苏麻20‑22份。通过小麦芽的制备、打浆、过滤、熬糖、烘烤、炒至、混合、包装等步骤制得的核桃糖采用小麦与玉米制备麦芽糖不添加其他任何糖,同时高温过滤使得过滤后的麦芽糖黏度更高,在核桃糖中添加苏麻和天须米籽提升了核桃糖的营养成分同时提升了核桃糖的口感,通过将核桃仁低温烘干避免了油炒后核桃仁含油量增加,烘干后的核桃仁含水量低,制成的成品不易发生霉变,是经常食用的佳品,制备方法操作简单,便于加工,能规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
