微波真空快速入味花生的制备方法
- 专利权人:
- 青岛老三东食品股份有限公司
- 发明人:
- 王清光
- 申请号：
- CN201210007093.1
- 公开号：
- CN102551122A
- 申请日:
- 2012.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开微波真空快速入味花生制品的制备方法，本发明属于休闲花生技术加工领域。将花生果经筛选分级、漂洗干净投入微波真空釜内，在各种调味料混合成的汤料液中进行浸泡，其中真空度为0.01～0.1MPa，调节微波使温度为25～75℃，时间为1～20min。再将沥水的花生干燥，待冷却后包装即成。本发明方法制得的花生制品，籽粒饱满、不收缩、不口干、酥脆香浓等特点；该法缩短了花生入味的时间，提升了入味的效果，降低了能耗和生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
