麦麸膳食纤维复合功能菌粉制品及其制备工艺
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 发明人:
- 沈恒胜,陈君琛,汤葆莎,李怡彬
- 申请号：
- CN200910111620.1
- 公开号：
- CN101543285B
- 申请日:
- 2009.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种麦麸膳食纤维复合功能菌粉制品及其制备工艺，所述的麦麸膳食纤维复合功能菌粉制品，以麦麸为基质，采用特定条件的食药两用真菌姬松茸菌悬液的固体发酵，制备成具有麦麸膳食纤维功能、食用菌多糖营养免疫作用的麦麸膳食纤维复合功能菌粉制品。本发明以麦麸为基质，采用特定条件的食药两用真菌姬松茸菌悬液的固体发酵，促进真菌姬松茸的胞外酶解与营养代谢；消化麦麸淀粉多糖，降解其大分子阿拉伯木聚糖，转化生产食用菌菌体多糖与菌体蛋白等代谢产物，而且方法简单，可操作性强，适合大规模生产，具有显著的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
