一种活化麦麸膳食纤维的生产工艺
- 专利权人:
- 青州荣美尔生物科技有限公司
- 发明人:
- 荣保刚,张亮,刘云国
- 申请号：
- CN201610490748.3
- 公开号：
- CN106072672A
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种活化麦麸膳食纤维的生产工艺，包括下列步骤：（1）清洗；（2）破壁分级分离；（3）酶解；（4）高温灭酶并浓缩；（5）低温真空连续干燥；（6）粉碎。本发明方法将小麦麸经清洗预干后利用物理破壁分级分离技术提取其中的粗膳食纤维，属于物理分离技术。本发明方法不仅提高了纤维的含量，而且麸皮中活性物质未遭化学破坏，保持了其天然性。提取的粗纤维经酶解后，不仅改善了口感，而且活性多糖低聚木糖的含量也提高到了10%以上。经过超微粉碎制取，改善了其吸水性能和膨胀度，提高了产品的应用效果。本发明能将麸皮全成分有效利用，既提高原料的综合利用率，也避免带来环境污染问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
