一种番荔枝保健果酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,方明,张永康
- 申请号：
- CN201610706773.0
- 公开号：
- CN106118998A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种番荔枝保健果酒的酿造工艺，挑选出新鲜、成熟、饱满的番荔枝为主要原料，经原料预处理、打浆、超细微粉碎、复合酶处理、基质预处理、原料混合、酒精发酵、压榨过滤、陈酿、罐装杀菌等步骤酿造而成。本发明将原料进行果肉与果皮、果核分离，果肉进行打浆、果皮与果核进行超细微粉碎后继续利用，大大提高了原料的利用率，丰富了成品番荔枝酒的营养成分，具有降低血糖、延缓衰老、促消化等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
