一种荔枝果酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 陆伟东
- 发明人:
- 陆伟东
- 申请号：
- CN200710027298.5
- 公开号：
- CN101024807B
- 申请日:
- 2007.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 周克佑
- 摘要：
- 一种荔枝果酒的酿造工艺，其在培育荔枝发酵菌种时，将鲜荔枝果肉果汁原液置于绝缘容器内，以相距至少50毫米的两电极插进原液内，加上36伏至110伏电压作微电解处理，时间为16小时至32小时，并在蒸馏后用以荔枝干肉制品密封处理进行干蒸得出的干品按重量比例调配后贮存浸泡时间60天以上，最后沉淀过滤即得。本发明提供的荔枝果酒酿造工艺对采用的荔枝原料品种没有限制，一般桂味、淮枝、妃子笑、黑叶、白蜡、糯米糍、白糖罂、三月红均可采用。而且所生产的荔枝果酒具有口感细腻、果乡浓郁、风味独特、饮后不上头不上火等特点；而且制备方法简单、成本低，适于工业化应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
