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一种以酒酿渣和蓝莓渣为主要成分的固体饮料及制作工艺
- 专利权人:
- 汪洪涛
- 发明人:
- 汪洪涛,李小华,杨爱萍,石雪萍
- 申请号：
- CN201310393706.4
- 公开号：
- CN103404935A
- 申请日:
- 2013.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种以酒酿渣和蓝莓渣为主要成分的固体饮料及制作工艺，属于食品技术领域。本发明所要解决的技术问题是通过将富含酿酒酵母和植物蛋白的酒酿渣利用高压细胞破碎机破碎后进行真空干燥，将富含生物活性物质和膳食纤维的蓝莓渣进行真空干燥和南瓜籽烘干烤熟后分别利用植物球磨机进行球磨粉碎，然后将处理后的酒酿渣、蓝莓渣、南瓜籽和适量的山梨醇、柠檬酸、VC按一定比例混合后进行超细粉碎，制成一种营养均衡的固体饮料。其主要技术特点是充分利用食品企业的副产物，通过合理的工艺组合，使各种原料营养成分互补，提高产品的营养价值。该产品生产工艺简单，能保留原料中原有的营养成分和一些生理活性成分，长期使用对人体健康有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
