一种红茶饮料的制作方法
- 专利权人:
- 海南群力药业有限公司
- 发明人:
- 章志强,林开豪,张威
- 申请号：
- CN200610136431.6
- 公开号：
- CN1947533A
- 申请日:
- 2006.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 莫臻
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶饮料的制作方法，它是取干绿茶高温浸提得到茶汤，将茶汤冷却后放置反应罐或发酵罐内，加入新鲜茶叶浆，通入氧气或空气，搅拌反应发酵，当汤色达到红茶要求时，停止反应，经过滤、除杂，再经膜过滤，得到澄清的红茶汤，将红茶汤按红茶饮料要求的浓度比例进行配料、杀菌、罐装为红茶饮料。或将红茶汤经浓缩得到红茶浓缩汁。或将上述得到的红茶浓缩汁再经干燥得到红茶速溶粉。本发明所提供的红茶饮料的制作方法利用当前丰富的绿茶资源生产红茶饮料，所提供的红茶饮料中茶色素含量高，汤色红艳明亮，香气高鲜、滋味鲜爽、口感好、不受茶树品种和季节限制，产品质量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
