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一种榛子蛋白燕麦红茶饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 汪立成,陈丽华,杜忠德
- 申请号：
- CN201510092509.8
- 公开号：
- CN104663955A
- 申请日:
- 2015.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种榛子蛋白燕麦红茶饮料及其制作方法，配方为：榛子仁：40~60份；燕麦仁：20~30份；水：800份；白砂糖：80~100份；50倍浓缩红茶汁1.5~2份，聚甘油脂肪酸酯0.5~0.8份，单硬脂酸甘油酯0.2~0.4份，改性大豆磷脂量0.2~0.3份，黄原胶0.2~0.3份；α—淀粉酶0.1~0.2份；糖化酶0.1~0.15份。将榛子仁、燕麦仁炒制后，进行煮制浸泡、打浆，之后采用α—淀粉酶液、糖化酶将料浆进行双酶解，灭酶后再利用聚甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂量、黄原胶、白砂糖、浓缩红茶汁调配，灭菌、冷却、灌装即可。采用本发明所制成高纤维植物蛋白红茶饮料，具有香味浓郁，保质期长，工艺简单，投资成本低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
