茱萸保健醋及其加工工艺
- 专利权人:
- 蔡淅韵
- 发明人:
- 蔡淅韵
- 申请号：
- CN201110310424.4
- 公开号：
- CN103045457A
- 申请日:
- 2011.10.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 茱萸保健醋及其加工工艺属于食品加工领域，更具体的说，是涉及一种茱萸保健醋及其加工工艺。本发明提供了一种风味浓郁、具有较好保健功能的茱萸保健醋及其加工工艺。本发明采用如下的技术方案，本发明按重量的配比为：茱萸原醋添加量30～50％、蜂蜜添加量2～4％、蔗糖添加量6～8％。本发明的工艺流程为：山茱萸汁制备；醋酸发酵；醋饮料制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
