一种鲜木薯艾草糍粑的制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 何新霞
- 申请号：
- CN201611027522.6
- 公开号：
- CN106539008A
- 申请日:
- 2016.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘旭章
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鲜木薯艾草糍粑的制作方法。本发明是将新鲜木薯浸泡去除部分氰苷后蒸熟，加入艾草、五香粉及调味剂和成面团，制成扁圆形的无馅糍粑，或将面团分成小块并捏成小碗形料坯，将馅料放入所述小碗形料坯中，封口，整成圆球状，做成扁圆形的有馅糍粑，再将糍粑包裹入植物叶中，入蒸煮锅蒸熟即得鲜木薯艾草糍粑。本发明的糍粑口感柔软、润滑，味香诱人，含有丰富营养物质，还含有丰富可食用的纤维，适合不同人群使用，改善了传统糍粑的单一口味，丰富了人们的食品，满足了市场对绿色营养糍粑多样化的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
