一种米饮料的制取方法
- 专利权人:
- 沈阳天乐饮品有限公司
- 发明人:
- 尹铉锡,金光均,刘敏,金正燕
- 申请号：
- CN200410021136.7
- 公开号：
- CN1653964A
- 申请日:
- 2004.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 史旭泰
- 摘要：
- 一种米饮料的制取方法是涉及大米酶化分解后得到的大米糖化液与热水提取炒糙米混合后制取米饮料的生产方法。本发明就是针对现在存在的问题，提供一种具有生产工艺简单、加工时间短的米饮料的制取方法。本发明首先在150～150℃的温度炒大米5～15分钟，加入5～7倍大米重的净水、加热90～100℃温度，进行一次糖化、二次糖化，得到含可溶性固形物的8～15％大米糖化液；将蒸熟、烘烤的糙米提取含固形物0.3～0.7％的糙米提取液；将30～40％重的大米提取液、30～45％重的糙米提取液为主原料，其余为添加剂，再加上乳化剂均匀混合之后制成6.2～6.8弱酸性混合液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
