槟榔汁及其饮料的制取方法
- 专利权人:
- 潘磊
- 发明人:
- 潘磊,张寿远,林增鹏
- 申请号：
- CN95113709.3
- 公开号：
- CN1141744A
- 申请日:
- 1995.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明是一种以槟榔果实或果仁为原料制取槟榔汁及其饮料的方法。该方法是将槟榔鲜果置于水中预煮，其温度为70～90℃，再加工艺水破碎至1.5～4.5mm，最后压榨取汁；或者是将槟榔干果仁破碎后于水中浸泡，然后再加入焦磷酸钠，放入提取锅于85～95℃温度下浸提，即得槟榔汁。在槟榔汁中加入砂糖、增稠剂、乳化剂、稳定剂以及适量的香精、色素，经胶磨、均质、脱气处理，即得槟榔饮料。本方法所得的槟榔汁及其饮料既能保持槟榔特有的风味，又可较多地保留槟榔的有效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
