一种烤肠及其加工方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 惠增玉,张新昌,景世洁
- 申请号：
- CN201410319797.1
- 公开号：
- CN104172252A
- 申请日:
- 2014.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张曰俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种烤肠及其加工方法，由以下重量份原料制成：鸡肉60-70份；水20-30份，淀粉10-15份，盐1.3-1.5份，磷酸盐0.05-0.07份，白糖1.5-1.6份，味精0.4-0.5份，西式罗勒粉0.5-0.55份，西式葡萄酒0.5-0.55份。采用上述方案所产生的有益效果是：此产品能有效结合西式香肠香料浓郁、口感细腻的特点，具有疏风行气、化湿消食、活血、解毒等多种保健功能。肠类整体结构饱满、肉感十足，口感嫩脆，高蛋白、低脂肪，富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等，也是磷、铁、铜、锌等微量元素的主要来源，易于人体消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
