一种速溶葛根大豆肽粉的制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古科然生物高新技术有限责任公司
- 发明人:
- 李继富,何平
- 申请号：
- CN201911113088.7
- 公开号：
- CN110810823A
- 申请日:
- 2019.14.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶葛根大豆肽粉的制备方法,包括质量份的以下组分:葛根粉以及大豆肽粉,所述速溶葛根大豆肽粉的制备方法包括以下步骤:葛根粉预处理、酶解葛根粉、升温灭酶、混合过滤、喷雾干燥,本发明涉及葛根粉制备领域,本发明制备的葛根粉用酶法生产速溶即食葛根粉,解决了现有葛根粉在冲调糊液凝结块较多、色泽灰暗等缺陷,在喷雾干燥时加入大豆肽粉,所得产品既含有葛根的有效成分又有大豆肽的成分,达到对人体的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
