The present invention relates to a method for manufacturing three color germinated brown rice powder which comprises the following steps: (a) macerating black brown rice, red brown rice, and green brown rice in water separately for seed-soaking and germination (b) drying the black germinated brown rice, the red germinated brown rice, and the green germinated brown rice separately and (c) mixing and pulverizing the black germinated brown rice, the red germinated brown rice, and the green germinated brown rice. The present invention further relates to the three color germinated brown rice powder, and processed food containing the three color germinated brown rice powder.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 (a) 흑색 현미, 홍색 현미 및 녹색 현미를 각각 물에 불린 후, 침종시켜 발아시키는 단계 (b) 상기 (a)단계의 발아시킨 흑색 발아현미, 홍색 발아현미 및 녹색 발아현미를 각각 건조하는 단계 및 (c) 상기 (b)단계의 건조한 흑색 발아현미, 홍색 발아현미 및 녹색 발아현미를 혼합한 후 분말화하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 삼색 발아현미 분말의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 삼색 발아현미 분말 및 상기 삼색 발아현미 분말을 함유하는 가공식품에 관한 것이다.
