(A) sterilizing the red brown rice by immersing it in water (b) sterilizing the sterilized red brown rice of step (a) by soaking in water, followed by germination (c) mashing germinated red germinated brown rice of step (b) And (d) baking and drying the coarse red germinated brown rice of step (c), followed by baking and drying. The method for producing the rice gruel using the red germinated brown rice and the method for producing the germinated brown rice .본 발명은 (a) 홍색 현미를 물에 침지하여 살균하는 단계 (b) 상기 (a)단계의 살균한 홍색 현미를 물에 불린 후, 침종시켜 발아시키는 단계 (c) 상기 (b)단계의 발아시킨 홍색 발아 현미를 증숙하는 단계 및 (d) 상기 (c)단계의 증숙한 홍색 발아 현미를 성형한 후 굽고 건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 홍색 발아 현미를 이용한 누룽지의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 홍색 발아 현미를 이용한 누룽지에 관한 것이다.
