一种洛神花酵素的加工工艺

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专利权人:

贵州花韵生物科技发展有限公司

发明人:

徐建洪

申请号：

CN201710695483.5

公开号：

CN107440101A

申请日:

2017.08.15

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明涉及酵素制备技术领域,公开了一种洛神花酵素的加工工艺,包括预处理、发酵和过滤,发酵包括初次发酵和二次发酵,预处理和发酵间还有设置发酵坛,设置发酵坛具体包括:A、安装发酵坛,取发酵坛和通管,在通管上开设通气孔,用果胶将通气孔封闭,将多截通管焊接成架体,保留通管的两个端口作为进气口和出气口,将其余端口封闭,将架体安装在发酵坛内,进气口和出气口均延伸至发酵坛外,在进气口连接风机;B、菌种处理,取空心的冰糖球,将二次发酵的菌种装入冰糖球内制成菌球,将菌球由进气口灌入至通管内;二次发酵时,将风机的吹风量调大。通过本发明方法能够降低发酵堆中心部位的温度,利于洛神花的正常发酵,提高发酵质量。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/