以废弃果汁或果渣为原料生产可食用彩色细菌纤维素的方法

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专利权人:

东华大学;上海荣港工贸发展有限公司

发明人:

胡伟立,陈仕艳,张泽锐,王华平,黄锦荣

申请号：

CN201010137913.X

公开号：

CN101805765A

申请日:

2010.04.01

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

武春华

摘要：

本发明涉及以废弃果汁或果渣为原料生产可食用彩色细菌纤维素的方法，包括以下步骤：(1)果汁培养液的制备，(2)果渣培养液的制备，(3)细菌纤维素的制备，(4)所得细菌纤维素进行漂水去酸处理，然后将其置于10-30wt％糖水中煮沸，并趁热将其浸泡于糖水中12-24小时，即得到可食用彩色细菌纤维素。本发明与国外采用合成培养基的方法相比，具有成本低，产量高的优势；且可开发多种具有不同颜色、色牢度高、口感和营养价值丰富的可食用彩色细菌纤维素产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/