一种蔬菜营养挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 周裔彬,张健
- 申请号：
- CN201110305350.5
- 公开号：
- CN102379399B
- 申请日:
- 2011.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜营养挂面及其制备方法，其主要是将其面粉、蔬菜、精盐、食用碱和食用胶按一定重量份比例混合，依次通过醒面、面坯压延、切丝、低温低湿干燥、切面等工艺得到，本发明生产的挂面基本保持原有蔬菜色泽和风味的特征，产品富含维生素等营养成分，色泽极佳，深受人们欢迎的天然食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
