METHOD FOR PRODUCING TOASTED TEA AND TOASTED TEA OBTAINED BY THE PRODUCTION METHOD

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专利权人:

ISHIKAWA PREFECTURAL PUBLIC UNIV CORP;石川県公立大学法人;ISHIKAWA PREFECTURE;石川県

发明人:

SASAKI TETSUYA,笹木 哲也,ENOMOTO TOSHIKI,榎本 俊樹,MICHIHATA SHUNEI,道畠 俊英

申请号：

JP2018000364

公开号：

JP2019118305A

申请日:

2018.01.05

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

To maintain or improve the appearance of toasted tea and further improve a flavor and/or an aroma of it.SOLUTION: A method for producing toasted tea has a toasting step for toasting by superheated steam and thus can maintain or improve the appearance of toasted tea and further improve a flavor and/or an aroma of it.SELECTED DRAWING: None【課題】ほうじ茶の外観を維持又向上させながら、さらに、香り及び／又は香味を向上させること。【解決手段】ほうじ茶の製造における焙煎工程において、過熱水蒸気による焙煎により、ほうじ茶の外観を維持又向上させながら、さらに、香り及び／又は香味を向上させることができることを確認した。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/