YUN SUNG JUNG,ユン,ソン ジュン,KWAK NO IL,クァク,ノ イル,JEUNG EUK KUN,ジョン,オク クン
申请号：
JP2015090582
公开号：
JP2015208331A
申请日:
2015.04.27
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a tea bag-type pear tea using a pear juice byproduct, and to provide the tea bag-type pear tea using the pear juice byproduct produced by the same.SOLUTION: This invention relates to a method for producing a tea bag-type pear tea, characterized by comprising: a step 1 of washing and pulverizing pears a step 2 of separating the pulverized pear into a pear extracted liquid and a pear juice byproduct a step 3 of drying the pear juice byproduct a step 4 of making the dried pear juice byproduct into powder and a step 5 of packing the pear juice byproduct made into powder, wherein juice solids which are a byproduct obtained when pears are extracted to produce pear juice are used as a raw ingredient, so that novel tea bag-type pear tea is provided. The water content is optimally adjusted, so that the period of circulation of the tea bag-type pear tea is maximally extended. The tastes and fragrances of pear are strongly exhibited, and the pear juice byproduct is mixed with ginger at an optimal rate, so that the fragrances and tastes of pear and ginger are harmonized.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】本発明は、梨汁の副産物を用いたティーバッグタイプ梨茶の製造方法及びこれにより製造された梨汁の副産物を用いたティーバッグタイプ梨茶を提供するためのものである。【解決手段】本発明は、梨を洗浄した後、破砕するステップ(ステップ1)、上記破砕された梨を梨の搾汁液と梨汁の副産物とに分離するステップ(ステップ2)、上記梨汁の副産物を乾燥するステップ(ステップ3)、上記乾燥された梨汁の副産物を粉末化するステップ(ステップ4)、及び上記粉末化された梨汁の副産物を包装するステップ(ステップ5)を含んで製造することを技術的特徴とし、梨汁の製造のために梨の搾汁時に収得される副産物である搾汁固形分を原料にして新たな形態のティーバッグタイプ梨茶を提供する効果があり、含水率を最適にしてティーバッグタイプ梨茶の流通期間を最大限に延長し、かつ梨の特有の味と香りが濃く現れ、梨汁の副産物とショウガとを最適の割合で混合して梨とショウガの特有の香りと味が混じり合って調和している長所がある。【選択図】なし
