PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a goji berry tea having a strong flavor and a delicious taste capable of readily extracting, and a goji berry tea which can store, and pack in a teabag.SOLUTION: A goji berry tea favorable as a tea, and having strong flavor can be obtained by roasting and pulverizing a dried goji berry. A pulverized product of goji berry is highly hygroscopic because of containing a lot of saccharides so that the product agglomerates at once by humidity, and it is difficult to store and pack in a tea bag. In order to solve the problem, according to the present invention, agglomeration by moisture absorption can be avoid by adding an insoluble dietary fiber when roasting and/or pulverizing the dried goji berry so that a goji berry tea which can store and pack in a tea bag can be obtained.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】 本発明は簡単で手軽に抽出の出来る風味が強くて美味しいゴジベリー茶及び保管並びにティーバッグ包装を可能とするゴジベリー茶を得るところにある。【解決手段】 乾燥ゴジベリーを焙煎及び粉砕することでお茶として好ましく強い風味を有するゴジベリー茶を得ることが可能となる。またゴジベリーの粉砕品は糖質を多く含むことから吸湿性が高く、すぐに湿気固まり保存及びティーバッグ包装をすることが困難であった。この問題を解決するため本発明では、乾燥ゴジベリーの焙煎時及び/又は粉砕時に不溶性食物繊維を添加することで吸湿による固結などを防止することができ、保存及びティーバッグ包装の出来るゴジベリー茶を得ることが可能となる。【選択図】なし
