红酒牛肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司
- 发明人:
- 陆昱森
- 申请号：
- CN201210509186.4
- 公开号：
- CN103082264A
- 申请日:
- 2012.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 一种红酒牛肉酱及其制作方法。它由以下重量份数的原料制成：牛后腿肉480~620，番茄15~25，香菇15~25，红酒250~350，牛肉高汤150~250，鸡精1.5~6，调味品6~18；它由下述顺序的步骤制作得到的：①将牛后腿、番茄、香菇肉洗净、沥干并切成细丁状；②加入调味品拌入牛肉中调匀并放入蒸锅中10~15min蒸熟；③将牛肉高汤、红酒、番茄丁、香菇丁、蒸熟的牛肉丁、鸡精放入锅中小火熬制25~35min。本发明的红酒牛肉酱营养丰富、风味独特，并且成本低、易于加工、保存、携带及食用，能大幅增加红酒牛肉酱的销量，提高牛肉的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
