一种保健红油作料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南海霸食品有限公司
- 发明人:
- 陈天华
- 申请号：
- CN201911068918.9
- 公开号：
- CN110771855A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种保健红油作料的制备方法,将柠檬酸、醋酸、辣椒粉、乳酸、白糖、酒、盐和水加入容器中,搅拌分散均匀,进行二次发酵,加入中药材,加热搅拌状态下加入植物油,离心甩干,收集辣油和固体,固体反复上述操作2‑3次,固体压榨,收集辣油,除去水分,加入其它作料和卵磷脂、大豆异黄酮,搅拌均匀,固化,得到保健红油作料。本发明方法工艺简单,适合工业化大规模加工,具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
