一种火龙果营养保健果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉市吉人实业有限责任公司
- 发明人:
- 蓝程光
- 申请号：
- CN201811513815.4
- 公开号：
- CN111296806A
- 申请日:
- 2018.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火龙果营养保健果酱的制造方法,步骤是:(1)清洗与切分:清洗火龙果、沥干、切分,取火龙果果皮;(2)火龙果果皮打浆:将果皮切成小块,加入软化护色液,搅拌混合、打浆,得火龙果果皮浆液;(3)软化与提取:果皮浆液加热提取,得火龙果果皮提取液;(4)混合与磨浆:按比例混合、溶解各成分、磨浆,得配方浆液;(5)均质与杀菌:配方浆液均质、加热、灌装封口、杀菌和冷却,即得火龙果营养保健果酱产品。成本低、风味佳、常温下保质期长、营养和活性成分保留与利用充分、保健功能突出、原料利用率高、粗纤维含量高、各营养成分配比合理,营养保健作用突出,溶解分散性能好,可机械化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
