一种具有清火功能的竹荷菊新塍月饼的制作方法
- 专利权人:
- 浙江科技学院;嘉兴徐珍斋食品有限公司
- 发明人:
- 龚金炎,姚玉根,肖功年,黄俊,袁海娜,尤玉如,刘士旺
- 申请号：
- CN201611044195.5
- 公开号：
- CN106689292A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 沈渊琪
- 摘要：
- 本发明提供一种具有清火功能的竹荷菊新塍月饼的制作方法。其利用竹叶、荷叶、莲心和杭白菊为原料，经碎粉、提取、分离、浓缩得到竹叶、荷叶、莲心和杭白菊混合浓缩液，进一步通过干燥工艺制备得到竹叶、荷叶、莲心和杭白菊混合提取物。在新塍月饼制作过程中，通过沸水溶解混合提取物，并立即用混合提取物溶液化开猪油，随后加入面粉和面，制作得到水油皮，进一步通过新塍月饼的制作工艺得到具有清火新塍月饼，同时竹叶、荷叶、莲心和杭白菊中的黄酮类化合物等活性物使新塍月饼持有更好的抗氧化和防腐功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
