A gummy snack food product comprising a high amount of protein and process of making the gummy product are provided. The disclosed gummy product and process provides consumers with high quality protein in a new gummy snack food product. The process utilizes chemical properties of high quality protein, such as whey protein isolate, to prevent thickening as well as grainy, clumpy, and/or chalky texture in the finished gummy product.Se proporcionan un producto alimenticio de botana gomoso que comprende una alta cantidad de proteína y un procedimiento para elaborar el producto gomoso. El producto gomoso y procedimiento descritos proporcionan a los consumidores una proteína de alta calidad en un nuevo producto alimenticio de botana gomoso. El procedimiento utiliza propiedades químicas de proteína de alta calidad, tales como aislado de proteína de suero de leche, para evitar el espesamiento así como una textura granulada, grumosa, y/o gredoso en el producto gomoso terminado.
