一种低热脱脂乳粉的制备方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 于景华,马宁彦,王琪,郑悦,赵亭亭,王媛媛
- 申请号：
- CN201410279454.7
- 公开号：
- CN104304490A
- 申请日:
- 2014.06.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种低热脱脂乳粉的制备方法。本发明的目的是弥补我国低热脱脂乳粉生产的不足，改变我国只能靠进口低热脱脂乳粉的现状。本方法通过离心除菌和低热灭菌联用，达到灭菌效果。整个生产过程中，牛乳受热不超过80℃，因而乳清蛋白变性程度低，蒸煮味小，溶解性好，奶粉营养价值高。所得乳粉可用于冰激凌、酸奶、乳酪等的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
