一种绿茶粉的制作方法
- 专利权人:
- 湖南福祥天茶业有限公司
- 发明人:
- 曾义
- 申请号：
- CN201410576697.7
- 公开号：
- CN105875958A
- 申请日:
- 2014.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种绿茶粉的制作方法，属于茶类饮品技术领域。该方法包括以下工艺步骤：(1)在浓度大于31％的由绿茶叶制成的绿茶浓缩汁中添加56％的杏仁酸与26％的柠檬酸，使其pH值调整至5～6；(2)将绿茶浓缩汁中非耐酸成分过滤，得到酸性绿茶浓缩汁；(3)再在酸性绿茶浓缩汁中添加碳酸钠，使酸性绿茶浓缩汁的pH值变成6～7；(4)将pH值为6～7的酸性绿茶浓缩汁进行喷雾干燥，即制得绿茶粉。绿茶叶为富含多酚、氨基酸和咖啡碱的大叶种绿茶。本发明作为一种绿茶粉的制作方法，其生产工艺简单；制作的绿茶粉口感极佳，含有浓浓茶香，且茶香中带有天然果实味；该绿茶粉生产成本较低，使用和储存都很方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
