一种复合酶解雄蜂蛹技术
- 专利权人:
- 天津昌松食品有限公司
- 发明人:
- 李宝珠,江常杰,万园,徐集宝,马晓亮,张亚红,王婷婷
- 申请号：
- CN201410073585.X
- 公开号：
- CN104886335A
- 申请日:
- 2014.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种复合酶解雄蜂蛹技术，蜂蛹体壁含几丁质，体内主要是蛋白和脂肪，本发明采用超临界技术将雄蜂蛹中的脂肪脱除，利用络氨酸酶抑制剂防止酶解的褐变，利用酶催化的专一性，把雄蜂蛹酶解成小分子肽，根据小分子肽水溶与否进行分离，得到两类不同的小分子肽，用于后续的研究和开发。本发明的创新点复合酶具有耐高温、相似的启动温度，能在同一温度和pH范围内对蜂蛹体整体降解，预防酶解液色变，形成非水溶和水溶小分子肽以及氨基酸，在冷冻干燥制成细粉密封低温储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
