方竹笋保鲜方法
- 专利权人:
- 重庆雪瑞盛泉农业开发有限公司
- 发明人:
- 徐涛
- 申请号：
- CN201410800927.3
- 公开号：
- CN105767132A
- 申请日:
- 2014.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种方竹笋保鲜方法，包括采摘竹鲜笋并去壳；去壳后1-4小时，将竹鲜笋在 50-80℃的温度中加热 6-8分钟，而后将竹鲜笋放入揉捻机中揉捻10-15分钟；将步骤（2）揉捻后的方竹笋捞出并冷却至 20-30℃，然后放入池子或储存容器中；向池子或者储存容器中加入复合添加剂溶液并密封，使水位高于笋面5 -8 厘米，所述的复合添加剂，按重量份计包括以下组分：柠檬酸5-12份、肉豆蔻酸5-8份、高锰酸钾4-6份。采用该方竹笋保鲜方法，能大大延长方竹笋的保鲜时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
