一种贝贝南瓜皮豆沙速冻饺
- 专利权人:
- 蚌埠市老顽童食品厂
- 发明人:
- 张启亮
- 申请号：
- CN201810722091.8
- 公开号：
- CN108991357A
- 申请日:
- 2018.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋宇晴
- 摘要：
- 本发明公开了一种贝贝南瓜皮豆沙速冻饺，由饺皮和馅料包制而成，其特征在于，所述饺皮按重量份计，由如下原料制成：面粉20‑30份、贝贝南瓜6‑10份和少量食盐；所述馅料按重量份计，由如下原料制成：绿豆10‑16份、红豆10‑16份、黑豆3‑6份、花豆8‑14份、糖3‑6份、辅料1‑5份；采用本方法用材来源广，易于操作实现，饺皮制作工艺使速冻饺在预冷速冻二环节中，避免饺皮开裂和粘黏，保证熟成饺皮劲道，并且黄饺皮色深浅度可调，而馅料食之可口，采用豆沙馅能有效降低在速冻过程失去水分，使其口感更佳，并且具有温补健脾，祛湿的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
