一种核桃豆豉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 北海和思科技有限公司
- 发明人:
- 贺灿炎
- 申请号：
- CN201610987751.6
- 公开号：
- CN106562220A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄建中
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种核桃豆豉酱及其制备方法。所述的一种核桃豆豉酱及其制备方法，其原料包括：黄豆50～55份、核桃20～25份、陈皮10～12份、香樟叶6～8份、辣椒粉15～18份、白砂糖9～13份、姜6～8份、蒜米8～10份、花生油6～9份、酵母13～16份、盐11～15份，将以上的原料按照一定的配比和工艺程序，即可制作成核桃豆豉酱。本发明的有益效果在于:核桃含有丰富的不饱脂肪酸，以及其他有益于人体所需的各种微量元素，通过和黄豆制作成核桃豆豉酱不仅改善以往普通的黄豆酱的口感，还能给黄豆酱添加了各种有益于人体所需的营养成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
