一种鸭颈气调保鲜方法
- 专利权人:
- 江苏久思乡食品科技有限公司
- 发明人:
- 马利华,尤丹,尤敦学
- 申请号：
- CN201611177760.5
- 公开号：
- CN108200944A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸭颈气调保鲜方法,包括以下步骤:将鸭颈放置在气体体积配比为80%O2和20%N2的环境中,控制温度为0‑4℃。通过上述方式,本发明鸭颈气调保鲜方法通过采用体积配比为80%O2和20%N2的气调环境可有效提高鸭颈的贮藏期,配合低温0‑4℃保鲜,可优先延长保鲜期至28天,另外添加适当防腐剂可再延长3天的保鲜期,利用高氧环境和适当的配比来最大程度地提高鸭颈保鲜时间、抑制微生物的快速生长,方法新颖、配比新颖、有效保鲜、安全无毒,在鸭颈气调保鲜方法的普及上有着广泛的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
