稀馅火腿饼及其制作工艺
- 专利权人:
- 普绩
- 发明人:
- 普绩
- 申请号:
- CN200710066115.0
- 公开号:
- CN101103823B
- 申请日:
- 2007.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈左
- 摘要:
- 一种稀馅火腿饼及其制作工艺,“稀馅”是因为馅料柔软故名“稀馅”,本发明解决了传统工艺存在的不足,在以前的传统火腿饼基础上进行了调整、改良,饼皮及馅料松软爽口,其口感口味甜咸适宜,感观、形状香泽诱人;火腿饼从感观上看火腿为细丝,馅料特别软,改用糖粉冰凉易化,适合各种人群;用料特别精细,馅料精选2年以上可以生吃的老火腿,香味醇郁、色泽红润,本发明提供的稀馅硬壳火腿饼特点:入口有酥、脆而柔软的口感、饼皮不分层;稀馅酥壳火腿饼特点:酥、香、脆有浓郁的蛋香味,饼皮呈细蜂窝状。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心