稀馅火腿饼及其制作工艺
- 专利权人:
- 普绩
- 发明人:
- 普绩
- 申请号：
- CN200710066115.0
- 公开号：
- CN101103823B
- 申请日:
- 2007.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种稀馅火腿饼及其制作工艺，“稀馅”是因为馅料柔软故名“稀馅”，本发明解决了传统工艺存在的不足，在以前的传统火腿饼基础上进行了调整、改良，饼皮及馅料松软爽口，其口感口味甜咸适宜，感观、形状香泽诱人；火腿饼从感观上看火腿为细丝，馅料特别软，改用糖粉冰凉易化，适合各种人群；用料特别精细，馅料精选2年以上可以生吃的老火腿，香味醇郁、色泽红润，本发明提供的稀馅硬壳火腿饼特点：入口有酥、脆而柔软的口感、饼皮不分层；稀馅酥壳火腿饼特点：酥、香、脆有浓郁的蛋香味，饼皮呈细蜂窝状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
