紫色马铃薯保健月饼及其制作方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 吴金鸿,张莉,谢凡,王正武,兰小红,房郁雯,陈梦洁,杨迎
- 申请号：
- CN201610485174.0
- 公开号：
- CN105918408A
- 申请日:
- 2016.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨元焱
- 摘要：
- 一种紫色马铃薯保健月饼，由饼皮和馅料组成，其中的饼皮由下述重量份的原料制作而成：中筋面粉65‑75份，紫色马铃薯全粉25‑35份，奶粉1‑2份，木糖醇4‑8份，枧水0.2‑0.5份，植物油5‑8份以及水5‑10份；馅料为豆沙馅或椰蓉馅。本发明的紫色马铃薯保健月饼具有紫色马铃薯的独特风味，营养均衡且全面，热量低、口感清爽、甜而不腻，具有较高的营养价值和一定的保健功效；制作方法简单，既适合工业生产，又适合家庭制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
