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紫色马铃薯固态饮料的制作方法
- 专利权人:
- 黑龙江省农业科学院植物脱毒苗木研究所
- 发明人:
- 刘振宇,吕典秋,胡林双,宿飞飞,李勇,王绍鹏,刘尚武,万书明,王嶶
- 申请号：
- CN201710340620.3
- 公开号：
- CN106993737A
- 申请日:
- 2017.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫色马铃薯固态饮料的制作方法，旨在以紫色马铃薯为主料，制得营养丰富、口感独特的固态饮料。它包括下列步骤：按重量百分比将占比26.60%的小块紫色马铃薯放入占比69.00%的纯净水中，测量体积后加热至100℃煮沸25分钟，制得紫色马铃薯原料；按重量百分比将制备的紫色马铃薯原料95.60%、白砂糖4.00%、单甘脂0.10%、羧甲基纤维素钠0.30%一起放入高速搅拌机搅拌1分钟，得到饮料液体；把搅拌好的饮料液体加热糊化30分钟，然后打浆5次，均质5分钟；最后经过120℃喷雾干燥，干燥至含水分5%，制得紫色马铃薯固态饮料。本发明适用于紫色马铃薯固态饮料制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
