一种巧克力意式冰淇淋配方和制备方法

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专利权人:

林迪

发明人:

林迪

申请号：

CN201710634932.5

公开号：

CN109315581A

申请日:

2017.30.07

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种巧克力意式冰淇淋配方,其配方包含:碳水化合物;蛋白质;纤维;多元醇(糖醇);高甜度甜味剂;糖;非脂乳固体;脂肪;水;调味料;稳定剂;乳化剂。具有传统意式冰淇淋相似的味道、外形和质地,和生产该配方的方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/