柑橘软糖的制作方法
- 专利权人:
- 衢州市煜鑫农产品加工技术开发有限公司
- 发明人:
- 吴水仙
- 申请号：
- CN201210405071.0
- 公开号：
- CN102885192A
- 申请日:
- 2012.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 公开一种柑橘软糖的制作方法，涉及到一种柑橘的深加工方法。其特征是软糖主要由柑橘果浆、低聚异麦芽糖、卡拉胶、琼脂和糯米粉组成，其制作流程为：将琼脂在温水中，然后捞出放入开水锅中加热熬煮至完全溶化；将卡拉胶投入开水中使之溶解；将低聚异麦芽糖加水在锅中熬煮至完全化开；将柑橘果浆和低聚异麦芽糖进行混合；将卡拉胶溶液、琼脂依次加入到柑橘果浆和低聚异麦芽糖的混合物中搅拌均匀，制成糖浆；将糯米粉加入到糖浆中混合均匀，然后注入模具中成型，经冷却后凝固成半成品软糖出模，再将半成品软糖在热风箱内进行干燥处理，然后用糯米纸进行包装，制成软糖成品。本发明的柑橘软糖营养丰富，对人体具有保健作用，并且方便旅游携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
