麻片软糖的制作方法
- 专利权人:
- 汪景林
- 发明人:
- 汪景林
- 申请号：
- CN91106187.8
- 公开号：
- CN1027787C
- 申请日:
- 1991.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 刘忠达
- 摘要：
- 本发明提供的是一种麻片软糖的制作方法。它是将淀粉比水为1∶2.5-3.5的比例在锅内熬成淀粉糊，并分5-6次将1∶9.5-11.0的糖掺入淀粉糊中，最后再加糖与白矾为1∶0.001-0.003的白矾，并在114-120℃温度内制成软糖。软糖经反复抻拉及在其上下覆盖芝麻仁，制成厚小于三个芝麻仁的麻片软糖。本发明的麻片软糖其糖含量在25％以下，而芝麻含量则在65％以上。该糖具有热时不粘结、不变形、冷时不收缩，芝麻仁不易脱落的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
