萝卜啤酒烧猪蹄的制作方法
- 专利权人:
- 高林
- 发明人:
- 高林
- 申请号：
- CN201410555857.X
- 公开号：
- CN105581152A
- 申请日:
- 2014.10.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种萝卜啤酒烧猪蹄的制作方法。该萝卜啤酒烧猪蹄的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份猪蹄100份、萝卜50份、啤酒20份、老抽5份、料酒5份、生姜5份、味精6份、葱姜10份，制备原料：将猪蹄在火中去除掉杂毛后洗净，剁成小块备用；萝卜去皮后也剁成小块备用；烧制萝卜啤酒猪蹄：待锅中油热之后放入猪蹄小块与葱姜已与葱姜一同煸炒，后加入老抽料酒提色去腥；添水没过猪蹄，大火转小火炖煮半小时后加入萝卜块再煮半小时，即可装盘；萝卜理气通顺也能添加本道菜中的维生素含量；啤酒能软化猪蹄，使本道菜莹亮通透，上色均匀；萝卜啤酒烧猪蹄为最好的搭配。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
