一种火龙果酸奶
- 专利权人:
- 邹金娥
- 发明人:
- 邹金娥
- 申请号：
- CN201210460256.1
- 公开号：
- CN103798372A
- 申请日:
- 2012.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种火龙果酸奶，以火龙果、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为嗜热链球菌、双歧杆菌、乳酸菌、保加利亚乳杆菌的混合菌；所述火龙果为新鲜火龙果洗净、去皮后切块，直接备用或制成果浆备用。本发明提供的酸奶在发酵培养的过程中保留了火龙果的独特甜香；酸奶中还保留了火龙果里的大部分营养物质，如花青素、植物性白蛋白、水溶性膳食纤维以及铁元素，提高了酸奶的营养价值，补充人体所需的营养物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
